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Nuestra cocina

Comida Judía-Sefardí

Nuestra cocina

El tipo de cocina que ofrece, fresca y de temporada, es sefardí (judeo-española), andalusí (arábigo-andaluza) y tradicional andaluza.

La cocina sefardí toma las raíces de la gastronomía de los judíos que vivían en España antes de 1492, enriquecida con las recetas culinarias de los países de acogida de éstos (de Marruecos a Francia, de Bulgaria a Turquía), y con productos llegados al Mediterráneo después de la expulsión, como las patatas o los pimientos.

Su carta es producto de una investigación de las tradiciones sefardíes de la cuenca del Mediterráneo y no incluye platos cuyo ingrediente sea la carne de cerdo ni aditivos restringidos por la tradición judía.

Casa Mazal ofrece menús casher conforme a los estándares de la Masortí Olami y la World Union for Progressive Judaism. Previo encargo importamos comida casher elaborada y precintada conforme a la Orthodox Union. Este menú, disponible para grupos desde 15 personas.

Casa Mazal
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